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烘焙大战

【来源:三联生活周刊 2014年36期】

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  烘焙这事,流行日久。大概是十年前吧,从我身边最小资的Z开始,动不动就烤个小饼干、小蛋糕什么的给我们一帮朋友分食。我们哄抢的时候,她总是在旁边微笑着接受称赞,自己一点也不吃。有时候,我吃得太多,会不好意思,也分给她一块,她总是坚决地拒绝。问她为什么,她就狡黠地笑,说我自己知道那里头都放了什么。她当然不会给我们投毒,她的意思是她放了大量的奶油和糖,多到她都下不去手的地步。
  后来,就眼看着身边的烘焙之风盛行起来。连西红柿炒蛋都做不好的姑娘,也都加入到烘焙大军中,动不动烤一堆小饼干。我琢磨着烘焙能够激发出最不爱下厨的人的热情,原因有三:一、格调比较高。烤饼干好像比蒸馒头、包子高级多了。前者让人联想起美式的中产阶级生活,端出小饼干的时刻,仿佛姑娘们都成了《绝望主妇》中妆容精致的头号杀手;而后者,只会让人想到中式厨房里从蒸汽中走出的国产大妈。二、容易操作。我没亲自尝试过,据身边的小姑娘们说,按照说明书烤饼干容易极了,稍微有点难度的是戚风蛋糕、各种派什么的。(剩余560字)点击阅读全文>>
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